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下面附上一則新聞讓大家了解時事
口湖養殖烏魚子 物美價廉
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中國時報【張朝欣╱雲林報導】
雲林縣沿海地區漁民近日出海捕捉野生烏魚,捕獲量並不多,不過野生烏魚價格較高,口湖地區養殖烏魚品質優良,烏魚子口感不輸野生烏魚。入冬後,漁民在路旁現殺烏魚取烏魚子,吸引許多民眾撿便宜,買氣強強滾。
傳統烏魚汛期為每年冬至前後10天,今年因暖冬影響,加上大陸漁民在台灣北方搶先捕捉,目前雲林沿海野生烏魚捕獲量約上萬尾,數量並不多,目前市面上大多以養殖烏魚子為主力。
雲林區漁會烏魚產銷班第6班班長曾煥佾表示,今年野生烏魚量少,上等野生烏魚子每台斤達2600元以上,還不一定買得到;養殖烏魚產量不錯,中小型烏魚子每台斤約在2000元,可說是價廉物美。
曾煥佾指出,口湖地區養殖烏魚歷史悠久,經過不斷改良,品質已可媲美野生烏魚子,且價格較低,許多民眾吃過口湖養殖烏魚子後,都讚不絕口,成為忠實主顧。
這幾年烏魚飼料成本上漲,但養殖業者仍不敢輕易調漲烏魚子價格,採薄利多銷方式,今年價格與去年差不多,1片5至6兩的烏魚子大小適中,適合用來送禮,價格約1800元,更大型的烏魚子每片則超過2000元。
養殖業者說,市面上有部分進口烏魚子,其來源成分不明,且經過長途運送,新鮮與衛生堪虞,價格也不見得便宜;口湖鄉為養殖烏魚產地,烏魚子保證新鮮,民眾可趁今年價格持平,多買一些做為年菜與親友分享。
壓力大就長?疹?台灣最新研究:恐是「失智症」元凶
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bmf-foto.de/ Shutterstock
每日健康/綜合編譯 林宏軒
研究發現,疱疹病毒是阿茲海默症病因之一。英國分子神經生物學家伊札基指出,台灣進行的大規模樣本實驗已證明,使用特定抗疱疹藥物能夠預防這種疾病。
阿茲海默症是最常見失智症
根據英國廣播公司(bbc)網站報導,阿茲海默症是最常見失智症,全球罹患人數超過3000萬人。不幸的是,這種病無法治癒,只能依靠藥物緩解症狀。
然而新的台灣之光又出現了,台灣進行的大規模樣本實驗已證明,使用特定抗疱疹藥物能夠預防這種疾病。英國曼徹斯特大學(University of Manchester)分子神經生物學榮譽退休教授伊札基(Ruth Itzhaki)在學術網站The Conversation撰文「疱疹導致阿茲海默症:證據愈來愈充足」(Alzheimer's disease: mounting evidence that herpes virus is a cause),內容提到,她的研究找到一種治療的方法。
疱疹在抵抗力低落時會出現
伊札基(Ruth Itzhaki)表示認為,造成阿茲海默症的病毒,即第一型單純疱疹病毒(HSV1),在抵抗力低落的時候,就會形成唇疱疹較為。大多數人會在嬰兒期受到感染,病毒隨後在周圍神經系統(腦和脊髓以外的神經系統)中保持休眠狀態。直到抵抗力低落再出來。
疱疹病毒有可能在大腦中活躍起來,還可能會反覆活躍,從而不斷累積損傷。後來又發現,細胞感染HSV1病毒會導致大腦中β-類澱粉蛋白(beta-amyloid protein)和異常的Tau蛋白積累,這正是阿茲海默症的特徵。
伊札基提到,病毒再活化會使受感染細胞直接受到病毒傷害,誘發發炎。反覆活化則會不斷傷害神經細胞,最終導致攜帶APOE4基因的人罹患阿茲海默症。抗疱疹的抗病毒藥物阿昔洛韋(Acyclovir)能夠阻斷HSV1病毒複製自身DNA,從而降低受HSV1病毒感染細胞中的蛋白累積程度。
伊札基最後提到:「令人振奮的是,在台灣已進行大規模樣本實驗,證明使用特定抗疱疹藥物能夠預防阿茲海默症。希望其他國家若有這方面實驗,也會出現類似的結果。」
延伸閱讀:斬皮蛇有效嗎?為什麼會感染?預防「帶狀疱疹」唯有一招有效
參考資料:bbc
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